Damhirschsteak auf "Sibirische Art" |
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Für 6 Personen: 6 Steaks aus der Oberschale oder aus der kleinen Nuß geschnitten von je 180 g, 2 dl brauner Wildfond, 3 dl saure Sahne, Saft von ½ Zitrone, 200 g Streifen von geschälten, entkernten, sauren Gurken. Bratzeit: 5-8 Minuten. |
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